あっぴーのお友達のMくんママに教わって作ったら

これがもうメチャウマ!!

以来スコーンおばさんになってま〜す(笑)

材料

ホットケーキ粉200グラム(小袋一袋分)

溶かしバター50グラム

牛乳75CC

チョコチップ適量(くるみでも可)

ビニール袋の中にすべての材料を入れてよく混ぜ合わせて30分冷蔵庫の中で休ませます。

ビニール袋から生地をまな板の上に取り出し麺棒で

好きな形に伸ばして好きな形に切り分けます。

写真のスコーンは円形に伸ばしてピザのように８等分

しました。

で180度で15分オーブンで焼いたらできあがりで〜す。

大阪の居酒屋さんで食べた「まぐろのカルパッチョ」をお家で

簡単にできないかなとチャレンジしました。

いつのまにか我が家の定番メニューになってしまいました。

○材料

まぐろの切り落とし(刺身ブロック)

水菜、サニーレタス、オニオンスライス、スプラウト

人参の千切り、スライスしたプチトマト

イタリアンドレッシング、マヨネーズ

○野菜をお皿に盛り付けて、チルド状態で薄く切ったまぐろの刺身を並べてマヨネーズを細口で格子状にトッピング、一番上にスプラウトを散らして完成です。

イタリアンドレッシングをお好みの量かけてお召し上がりください。

ちなみに我が家ではキューピーの赤いフタのティスティドレッシング(ベーコン入り)が定番です。

えびや鯛でも美味しいですよ。

R子ちゃんのママから教わったレシピです。

○材料

クリームチーズ　1箱

生クリーム　200cc

玉子　3個

小麦粉　大さじ3杯

砂糖　80g

市販の18cmの焼き型(100円ショップに紙製のものがあります)

○下ごしらえ

クリームチーズはあらがじめ室温でやわらかくしておきます。

○調理

1.上の材料にボールに入れてハンドミキサーで適当に混ぜます。

2.混ぜたものを焼き型に流しこみます。

3.170℃に暖めておいたオーブンで40〜60分焼きます。(あれれ?1分クッキングのはずじゃ、、、笑)

4.完成。お好みでアプリコットジャムを塗っても美味しいです。

回転寿司屋さんでアルバイトしていた時に覚えたメニューです。

1.オニオンスライスを水にさらして、水気を切り細かくカットします。

2.カニかまを食べよい長さに切ってほぐします。

3.きゅうりを右図のように1/6にカットしたあと細かく切ります。

1〜3をマヨネーズで和えたら完成!!

左のような軍艦巻きの上の具になってお店でくるくる廻ってましたが、

この具がサラダとして美味しいことを発見!!我家の定番メニューになりました。

うずら卵をゆでます。ベーコンはそのままの長さでも1/2にカットしてもOKです。ベーコンを卵に

巻いて楊枝で止めます。軽くフライパンで焼き目をつけてください。

イラストではカラフルなプラ楊枝を描いていますが焼くときは普通の楊枝を使ってくださいね。

かっちゃんはこれがお弁当に入っているだけで、その日が幸せな幼稚園児でした。^-^

またまたかぼちゃです *^-^*

食べよい大きさに切って茹でたかぼちゃを用意します。ここから一分!!

フライパンに少量の油を入れベーコンを炒めます。ベーコンの油が出て

きたらかぼちゃを入れて手早くベーコンをからめ、みりんとしょうゆを

回しいれ全体にからめます。青ねぎ(あさつき)を混ぜて出来上がり!!

ねぎは味のアクセントになるので入れたほうがおいしいと思います。

玉ねぎ、ベーコン、かぼちゃ、人参、だいこんを7mm〜1cm角に切ります。

深めのレンジ用耐熱容器に、切った材料と水、固形コンソメスープ1個、ローレル1/2枚、塩こしょう少々、しょうゆ少々を入れてチンするだけ

です。水のかわりにお湯を使うともっと早くに出来上がります。

調味料はお好みで加減してください。

レンジのメニューブックに載っていたお薦め料理です。

薄く切ったかぼちゃを耐熱容器に並べます。

かぼちゃは種とってくださいね。

並べたかぼちゃの上にチーズとマヨネーズを好きな

量のせて、少し焦げ目がつくくらいレンジでチンします。

冷めると硬くなるのでアツアツを食べてくださいね。

洋食にも和食にも合う不思議なメニューです。

我が家では子供にバカ受けなんですよー。

スーパーのパン売場によく売ってるロールケーキ。

売り出しで99円で売ったりするおなじみのあれです。コンビニにもあったりしますね。

これを輪切りにして寝かせます。

これに７分立ての生クリームをとろりとかけて、季節の果物をトッピングしまーす。

ショートケーキの出来上がり〜やんややんや

ママのお手伝いをしたい盛りのお子さんがいらっしゃるお宅ならお子ちゃまに作らせてしまいましょう。

レンジでチンするポテト

2003年4月20日

サランラップも何もいりません。綺麗に洗ったじゃがいもをレンジのターンテーブルに載せてチンしましょう。

途中で裏替えしてください。機種によって時間はマチマチだと思いますので機種ごとに試してみてください。

(我家の900Wのレンジではだいたい表90秒裏90秒くらい)

皮が嘘のようにむけますよ〜。

そのままマヨネーズで食べるのも良し、焼肉の時に焼いて食べるのもよし、当然コロッケやポテトサラダにもOK。